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仙台牛が出来るまで

1. 繁殖農家(子牛生産農家)

黒毛和種の子牛が誕生

2. 子牛市場等

肥育農家が約生後10ヶ月の子牛約270kg~330kgをセリ等で購入します

3. 肥育農家

約2年間丹精こめて肥育し、肉牛約600kg~750kgに仕上げます

4. 食肉市場

  1. 出荷後、食肉処理
  2. BSE等の食肉衛生検査
  3. 食肉格付
  4. 格付5等級
  5. 「仙台牛」として認定

    仙台牛銘柄推進協議会

  6. せり販売

5. 店舗等

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